2021年12月27日 おやつ企画「豆腐カステラ」を作りました

今月は秋田の郷土菓子の「豆腐カステラ」を作りました。
豆腐を長持ちさせるためや豆腐をおもてなし用にできるように考えられたといわれる「豆腐カステラ」ですが、今回は豆腐にホットケーキミックス粉を混ぜて、たこ焼き器で焼きくことで、ベビーカステラ風にしました。
前回のおやつ企画で「たこ焼き」を作ったので、皆さん手際よく生地をコロコロひっくり返して上手に焼いてみえました。見た目は茶色いですが、中身はフワフワで「おいしい！」と好評でした。
２日目は、さらにココア味も作りましたが、これも大好評でした。