今回はカニカマシュウマイで肉の代わりに豆腐を使いました。 カニカマをほぐしたり生地を丸めて皮を付ける作業をしていただきました。 細かい作業でしたが、皆さんで協力して作業されてました。 余談ですが、カニカマを製造する機械メーカーは主に山口県だそうです。